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牛肉的营养价值及功效

时间:2023-09-27 12:05:05 编辑:九叠君 来源:九叠篆网

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。

牛肉的营养价值

牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。

牛肉的吃法

1、陈皮牛肉丝

原料:陈皮、牛肉。葱丝、姜丝、芹菜、红辣椒适量。

制法:将调制好的牛肉丝过油,七八分熟后,再倒入陈皮,稍加搅拌即可盛出。再将各种佐料过油,稍加煎炒,就可倒人陈皮牛肉丝,急火烹调即可。

功效:补中益气,健脾化痰,消水肿。用于咳嗽痰多、胸腹胀满、呃逆。

2、枸杞炆牛肉

材料:牛肉500克,枸杞子30克,胡萝卜片约100克,土豆片150克,洋葱3个,豌豆荚一把

做法:牛肉切小块,撒上适量食盐和胡椒粉后,再用面粉拌和,放入油锅内炒成赤色,加入两个切片的洋葱共炒,倒入番茄汁一杯,枸杞子,共煮一小时,再加入胡萝卜片、土豆片,快熟时加入洋葱(切片),豌豆荚,适量食盐调味,即可食用。

功效:这道菜有补益强壮作用,对儿童和老年人是营养极佳的大补菜肴。

牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收。

吃牛肉有什么好处

1、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

3、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

4、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

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