吃是最让人开心的事情了，去三明旅游的话怎么能错过当地的特色小吃，三明有哪些小吃值得品尝呢？三明的将乐擂茶、粿条、蕨须包等都非常有名，代表了三明的饮食文化，一定要试试看哦！

将乐擂茶

三明的将乐县被称之为擂茶之乡，擂茶是这里非常具有代表性的一道美食。擂茶以茶叶为主，加入米、麻籽、黄豆、花生、盐及橘皮，放在一个大钵里，用一根木棍擂动。

粿条

粿条是用大米磨成浆蒸熟制成的，最普遍的吃法就是烫过之后加入高汤中，加入活肉和蔬菜。粿条爽滑，滋道鲜美，非常好吃。

蕨须包

蕨须包是明溪的一道风味小吃，是逢年过节、宴客必备的美食。现在蕨粉已经都用木薯粉和地瓜粉代替，包着香菇、冬笋、虾、干贝、瘦肉等制成的馅料，包成菱状，蒸煮而成。味道鲜美，滑而不腻。

泥鳅粉干

泥鳅粉干味道鲜美，质地软嫩。以泥鳅为主料的风味小吃全国盛行，四川等地的泥鳅菜品风味迥异，每一种都有独特的风格。福建的泥鳅粉干不同于其他几个地方的，加入虾油、家制酒糟，因此自成一派，独具风味。

沙县鱼丸

沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。