笋菜味道鲜美十分清淡。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

做法：

主料：猪肉片150克，笋菜500克。

辅料：油、盐、姜、白砂糖适量。

1、把笋菜梗去叶，切成小块；

2、在把笋菜切成片；

3、在锅中放入肥肉把它煎出油；

4、放入瘦肉炒至金黄；

5、再放入笋菜炒2分钟左右。

6、在放入菜梗抄5分钟，再加少许盐和水至煮沸即可盛出食用。