用料：土豆、老干妈辣酱、食用油、葱、洋葱、姜、白醋、食盐、味精。

具体做法：

1、先把土豆切丝，用水冲洗。

2、将土豆丝放水里泡十分钟。

3、将土豆丝捞出。

4、用凉水冲洗。

5、加入适量的食用油，加入葱和姜。

6、放入老干妈辣酱。

7、加入洋葱，翻炒至洋葱变色。

8、加土豆和盐翻炒片刻，加入少量白醋，翻炒5分钟加入味精即可。