瓢瓢菜比较好的有矮杂一号、四月慢、南农矮脚黄、青帮油菜等。瓢瓢菜学名是油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亚种的一个变种，叶色为墨绿色，向外反卷。瓢瓢菜经霜雪后味甜鲜美，被视为白菜中的珍品。瓢瓢菜富含维生素，在国外也被称为维他命菜，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。瓢瓢菜可以炒食、做汤，也适合烧菜、烩菜。