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瓢瓢菜比较好的有矮杂一号、四月慢、南农矮脚黄、青帮油菜等。瓢瓢菜学名是油菜,也叫油白菜、油塌菜,它是白菜亚种的一个变种,叶色为墨绿色,向外反卷。瓢瓢菜经霜雪后味甜鲜美,被视为白菜中的珍品。瓢瓢菜富含维生素,在国外也被称为维他命菜,常吃可防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。瓢瓢菜可以炒食、做汤,也适合烧菜、烩菜。