鉴定黄金可以用牙咬，成色越高的黄金质地越柔软，可以用牙齿轻易咬出牙印，而假的黄金硬度较大，不易咬出印子。此外真正的黄金用火烧一段时间后，色泽会越来越亮，而假的黄金经过火烧会出现发黑变色的情况。

鉴定黄金可以使用牙咬法，黄金是一种质地非常柔软的金属，纯度高的黄金硬度低，用牙咬会出现牙印。如果黄金的成色较低，其它金属含量较高，硬度会比较大，用牙咬不会出现痕迹。

此外鉴定黄金也可以用火烧法，成色较高的黄金用火烧后，不会出现变色的情况，色泽会越来越好。而成色差的黄金因其它金属含量高，经过火烧会出现发黑变色的情况，光泽度也会变差。

黄金还可以使用手掂法来鉴别，黄金是金属中比重最大的，它的比重为19:37，因此同体积的黄金会比银、铜、铁等金属重很多。将黄金放在手中掂量时，会有强烈的坠手感。