材料：

猪蹄800克、葱15克、姜15克、酱油50克、味精2克、八角3克、黄酒30克、白糖1克、肉桂3克、芝麻油；

步骤：

1、将猪蹄刮洗干净，斩成块；

2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出；

3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄；

4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。