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制作方法:
1、鸵鸟肉洗净,切成块;葱头、葱、姜、蒜分别择洗干净,葱头切片,葱切葱花、姜切片、蒜切蒜茸;
2、黄油熔化,放入葱头、蒜茸、葱、姜,炒出香味;
3、下入鸵鸟肉炒至断生,放红酒、生抽、盐、胡椒粉;
4、加高汤,大火烧沸,换小火焖1个小时至鸵鸟肉酥烂,加鸡精调好口味即可。