麦片属于碳水化合物，因为麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，是用普通的麦子和一些东西加工而成的；而且麦片也是一种低糖、高营养、高能食品。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物；而且它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。