石磷蛙的营养价值是石磷蛙含有丰富的矿物元素：钙铁磷锌等，还有丰富的蛋白质，以及各类维生素，常常食用石麟蛙，小孩子会骨骼更健壮，大人精气神呼更好，连孕妇在产后食用石麟蛙都有助于子宫的恢复。

石麟蛙体型相较其他蛙类来说比较大，但是其肉质却是十分鲜美柔嫩，石磷蛙，又叫石蛙，成蛙生活于海拔600～1500m近山溪的岩边。白昼多隐藏于石缝或石洞中，晚间蹲在岩石上或石块间，见电光后一般无逃逸现象。