牛腩每100克有283的卡路里。牛腩相对于其他肉类，比如鱼肉、肌肉、猪肉等，热量是相对比较高，但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖，比如吃50克的牛腩，和100克猪肉，这样计算起来，肯定是食用猪肉摄入的热量比较高，关键在于食用牛腩的重量，如果食用过多，摄入热量肯定超标，则会导致肥胖。